Aquesta web fa servir cookies. Seguir navegant per ella implica la seva acceptació

Timbal d'escalivada

Timbal d'escalivada

Què t’ha sobrat:

Moniato

Una recepta de:

Marga Carbonell - Masies de Voltregà

NECESSITAREM:

  • Moniato
  • Ceba
  • Pebrot vermell
  • Albergínia
  • Bonítol en conserva
  • Anxoves en conserva
  • Olives negres d'Aragó
  • Oli d'oliva
  • Olivada
  • Escames de sal

COM HO FEM?

Aliment d'aprofitament: moniato - Heu celebrat la castanyada i us ha sobrat un moniato? Doncs som-hi!!!! Fem una escalivada amb pebrot vermell, ceba i albergínia. I ja podem muntar el plat! Agafem una anella d'emplatar i posem l'albergínia, el pebrot vermell, la ceba i damunt el moniato ben xafat amb una forquilla. Traiem l'anella i posem un tros de bonítol, una anxova i unes olives. Per acabar, ho reguem amb l'oli barrejat amb l'olivada i unes escames de sal. Bon profit!!!!