Aquesta web fa servir cookies. Seguir navegant per ella implica la seva acceptació

Truita de bròquil i civada

Truita de bròquil i civada

Què t’ha sobrat:

Bròquil al vapor

Una recepta de:

Esther Gonzalez - Barcelona

NECESSITAREM:

  • Bròquil
  • Formatge ratllat
  • Ous
  • Civada o pa ratllat
  • Sal
  • Pebre

COM HO FEM?

Aliment d'aprofitament: bròquil cuit - Tallem el bròquil bullit o fet al vapor ben petit i l'aboquem en un bol, afegim-hi el formatge ratllat, la farina de civada (flocs de civada passats per la trituradora) i els ous. Salpebrem i ho barregem tot. Posem la barreja en una paella amb una una mica d'oli i ho cuinem com una truita de patates. També podem posar oli abundant a la paella i fregim la massa a cullerades per fer-ne bunyols. Qualsevol de les dues opcions queda molt bona.