Aquesta web fa servir cookies. Seguir navegant per ella implica la seva acceptació

Xips de carbassa

Xips de carbassa

Què t’ha sobrat:

Carbassa

Una recepta de:

Irma Cases - Barcelona

NECESSITAREM:

  • 1 tassa d'oli
  • 200 g de carbassa
  • 50 g de farina de blat
  • Aigua
  • Sal

COM HO FEM?

Aliment d'aprofitament: carbassa - Pelem la carbassa i la tallem el més fi possible, tipus xips. La posem en un plat i la salem. Preparem, a part, la tempura, barrejant farina de blat i una mica d'aigua molt freda, anem-ho barrejant a poc a poc fins a obtenir una bona consistència que ens permeti arrebossar la carbassa, però que no sigui massa fluida. Les fregim en una paella amb l'oli calent. Posar poca quantitat de xips per evitar que s'enganxin entre si. Un cop fregides les posem en un plat amb paper absorbent.