salsa / anual /
«ALMADROC» (Allioli de formatge)
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
0.25 gra d'all
100 g formatge curat d'ovella (també serveix de cabra o vaca)
50 ml d'aigua
20 ml d'oli d'oliva verge extra
Pebre
COM HO FEM?
Tallem el formatge a daus i triturem tots els ingredients de l’almadroc amb el Turmix fins a obtenir una textura molt fina, un parell de minuts aproximadament.
ET RECOMANEM
Si volem un sabor més suau, podem cuinar una mica l’all amb oli d’oliva. El podem servir amb pa, torrades, patates rostides o en un bol per acompanyar una fusta d’embotits.
