Primer / Vegetal / Tàper / Hivern
CREMA DE CALÇOTS
@llepaplats
NECESSITAREM
Calçots cuits a la brasa
Oli
Patata
Aigua
Sal
Pebre
COM HO FEM?
En una cassola amb una mica d’oli, sofregim els calçots, tallats a trossets i els salpebrem al nostre gust. Afegim la patata pelada i tallada a trossos, ho cobrim amb aigua i ho deixem bullir uns 20 minuts. Ho passem per la batedora fins que quedi ben fi, ho rectifiquem amb un pessic de sal i pebre.
ET RECOMANEM
Calçots, cebes a la brasa, pebrot escalivat al foc de llenya… En aquesta recepta tot el que ha sobrat d’una calçotada o de coure menjar a les brases hi és benvingut.
