salsa / postres / fred / dolç / anual /
SALSA DE IOGURT I SAFRÀ
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
12 brins de safrà
1 iogurt natural
1 cullerada d’aigua calenta
1 cullereta de sucre morè
0.5 cullereta de gingebre ratllat
COM HO FEM?
Posem els brins de safrà al microones uns segons, els trenquem amb els dits i els barregem amb l’aigua calenta. Ho deixem reposar uns minuts. Barregem el iogurt amb l’aigua de safrà, el gingebre i el sucre.
ET RECOMANEM
Per acompanyar el pastís LE NEGRE i COMPOTA DE PERA. També podríem combinar aquesta salsa amb una macedònia de fruites. Si hi afegim unes gotes de llima o llimona i una mica de sal, pot servir per acompanyar peix o carn a la planxa.
