RECEPTES DE PROFIT

SALSA DE TOMÀQUET I ALL TORRAT

Gonzalo Martínez - Espai Boisà

40 minuts

Molt fàcil

Comparteix

NECESSITAREM




 3 tomàquets

 3 gra d’all

 Oli d’oliva

 3 fulles d’alfàbrega

 Sal

 Pebre

 

 

COM HO FEM?

 

Escaldem els tomàquets en aigua bullint 15 segons, els refredem de seguida amb aigua i gel, els pelem i els tallem a daus. Tallem els alls a làmines regulars i els daurem a foc suau en oli d’oliva, fins que agafin un color marró clar. Després hi afegim els tomàquets trossejats i ho cuinem tot uns 25-30 minuts a foc fluix. Hi afegim les fulles d’alfàbrega picades i ho salpebrem.

 

ET RECOMANEM

 

Ideal per acompanyar els nyoquis de patata, o qualsevol pasta. Quan escaldem els tomàquets, si hem de fer-ne molts, és convenient ficar-ne només 3 o 4 a l’aigua cada vegada perquè no es refredi i deixi de bullir.


TAMBÉ ET POT INTERESAR…