salsa / anual /
SALSA PESTO
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
10 g d’alfàbrega
Oli d’oliva
0.15 gra d’all
20 g de pinyons o nous
Sal
COM HO FEM?
Posem al morter l’all, els pinyons i la sal i ho piquem bé amb la mà de morter; afegim les fulles d’alfàbrega ben rentades i eixutes i continuem triturant fins que tot sigui una pasta; incorporem, gota a gota, l’oli com per un allioli. La salsa ha de quedar força lligada.
