entrant / vegetal / anual / fred /
HUMMUS
Gonzalo Martínez
NECESSITAREM
0.25 gra d’all
100 g de cigrons cuits
5 ml de suc de llimona
0.25 culleradeta de comí
10 g de tahina (pasta de sèsam)
15 ml d’oli d’oliva verge extra
10 ml d’aigua
Sal
Pebre
COM HO FEM?
Escaldem l’all en aigua bullent durant 15 segons. Escorrem els cigrons i els barregem amb la resta dels ingredients. Ho triturem tot al Turmix un parell de minuts fins a aconseguir una textura molt fina.
ET RECOMANEM
També podem fer l’hummus amb mongetes o llenties. Normalment tenen més aigua que els cigrons, per tant, no caldria afegir-hi l’aigua que diu la recepta, i les haurem d’escórrer ben escorregudes. Ens podem menjar l’hummus com un paté, amb torrades, amb verdures crues o com a complement d’un plat de cereals o verdures cuites.
