NECESSITAREM
2 ous
50 g de xampinyons o altres bolets
1 cullerada de sofregit de ceba
1 gra d'all
Julivert
Herbes Provençals
Porradell
Sal
Oli
COM HO FEM?
Saltegem els xampinyons tallats a làmines o a trossos petits en una paella amb oli. Condimentem-ho amb all trinxat, julivert picat, herbes provençals i sal, i reservem. Batem els ous i afegim una cullerada de sofregit de ceba i els bolets. Fem la truita al gust i, en el plat, li espolsem una mica de porradell trinxat.
ET RECOMANEM
Per a fer aquest plat podem aprofitar qualsevol bolet que hàgim saltat o fet a la planxa per a acompanyar un plat. Com que fer un sofregit de ceba porta una mica d’estona, és recomanable que quan en fem cuinem més del compte per a guardar-lo en petits pots que congelarem o en farem conserva per fer rebost.
