Entrant / Primer / Tàper / Anual
CALAMARSONS AMB CEBA CONFITADA I PEBROTS DEL PIQUILLO
@lovicens
NECESSITAREM
4 calamarsons
1 ceba
2 pebrots del piquillo
COM HO FEM?
Tallem la ceba a trossos ben petits i la deixem coure a la paella a foc ben lent fins que quedi confitada. No deixem que es cremi (si cal afegim-hi una mica d’aigua). Reservem la ceba a part. En una planxa amb un raig d’oli, posem els calamarsons nets, prèviament salpebrats al gust, i els deixem coure fins que quedin daurats. Fem un llit amb els pebrots del piquillo, afegim la ceba i per damunt de tot els calamarsons.
