salsa / vegetal / anual /
COMPOTA DE CEBES I PRUNES
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
1 got d'aigua
1 culleradeta de sucre
3 fulles de marialluïsa
40 g de prunes
100 g de ceba
5 cullerades d'oli de girasol
COM HO FEM?
Cuinem les prunes en aigua amb sucre i marialluïsa fins que estiguin toves.
Escalfem lentament en l’oli la ceba tallada a la juliana (a tires fines).
Quan estigui rossa, hi incorporem les prunes confitades, les cuinem uns minuts, les assaonem i les reservem.
ET RECOMANEM
Per acompanyar qualsevol tipus de carn o peix. També amb uns pebrots del piquillo farcits de formatge de cabra.
