segon / Nadal / tardor / hivern /
NECESSITAREM
1 filet de porc
50 ml de conyac
Oli
Sal
Per a la salsa de torró
100 g de torró tou
50 g de conyac
150 ml de nata líquida
100 ml de brou de pollastre (pot ser de brou de Nadal)
Sal (només si cal)
COM HO FEM?
En una paella ben calenta, amb una mica d’oli, marquem el filet salpebrat i tallat. Afegim el conyac i flamegem. Reservem. Tallem el torró i el posem a la paella on hem cuinat el filet. Afegim el conyac i remenem bé. Afegim la nata i el brou I deixem coure lentament fins que redueixi i tot agafi textura de salsa. Salpebrem, si cal. Salsem el filet de porc i acompanyem amb unes verdures saltades o unes patates bullides.
