postres / tardor / hivern / dolç /
POMA FLAMEJADA
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
1 poma
0.75 cullerada de mantega
3 cullerades de rom o conyac
4 cullerades de suc de taronja
0.5 cullerada de panses
1 cullerada de sucre morè
1 pessic de canyella en pols
COM HO FEM?
Pelem la poma i la tallem a daus. Escalfem la mantega en una paella fins que comenci a tornar-se marró, hi afegim la poma i la saltem uns minuts i hi afegim l’alcohol. Quan s’hagi evaporat, hi afegim el suc, les panses, el sucre i la canyella. Ho deixem coure fins que s’espesseixi.
ET RECOMANEM
Ho servim amb una bola de gelat de nata, vainilla o iogurt, o amb una mica de iogurt grec.
