RECEPTES DE PROFIT

ROTLLETS DE CARBASSÓ, FORMATGE I TOMÀQUET SEC

Gonzalo Martínez - Espai Boisà

25 minuts

Molt fàcil

Comparteix

NECESSITAREM




 4 meitats de tomàquet sec

 Aigua calenta

 0.5 carbassó

 Oli d’oliva

 50 g de formatge fresc (de cabra; ovella; vaca)

 6 fulles d’alfàbrega fresca

 Sal

 Pebre negre

 

 

COM HO FEM?

 

Hidratem els tomàquets secs amb l’aigua calenta durant 15 minuts. Després els tallem per la meitat. Amb un pelador de patates, tallem làmines llargues de carbassó i les cuinem a la graella o paella amb oli per tots dos costats. Han de quedar ben rosses. Estirem una làmina de carbassó i posem en un extrem un tros de tomàquet, un tros de formatge i alfàbrega, i la tanquem fent un rotlle. Ho assaonem amb una mica de sal i pebre.

 

ET RECOMANEM

 

Si el carbassó és massa ample per al pelador de patata, podem fer un tall longitudinal al carbassó i d’aquesta manera serà més fàcil tallar les làmines.