crema / postres / dolç / tardor / hivern / primavera /
CREMA DE TARONJA
Gonzalo Martínez - Espai Boisà
NECESSITAREM
200 ml de suc de taronja
25 g de Maizena
60 g de sucre
1 rovell
3 cullerades de nata
10 g de mantega
Unes gotes d’essència de vainilla
COM HO FEM?
Barregem la Maizena amb el sucre i el rovell. Hi afegim el suc a poc a poc, remenant. Ho cuinem remenant al foc fins que s’espesseixi, ho retirem del foc i hi afegim la nata, la mantega i la vainilla.
ET RECOMANEM
Podem buidar les meitats de taronja i servir-hi les natilles dins, i acabar-ho amb una mica de nata muntada. Amb la clara d’ou que sobra hi afegim un ou sencer i fem una truita.
