Entradas de] bumworkc

HOTEL KITCHEN: Change the Flow of Food

La World Wildlife Fund (WWF) i l’American Hotel and Lodging Association (AHLA), amb el suport de la Fundació Rockefeller han creat una aplicació web dirigida a propietaris i empleats del sector de la restauració dels Estats Units per prendre consciència dels perjudicis del malbaratament alimentari que es produeix als hotels i restaurants d’aquest sector. L’aplicació ha estat desenvolupada a partir de projectes pilot en hotels dels Estats Units, d’aquesta manera s’ha fet una eina que recull idees i experiències en un format molt pràctic, on s’hi poden trobar estratègies innovadores per reduir els residus generats a les cuines dels hotels.

Restaurants i hotels contra el malbaratament alimentari.

Les organitzacions Rezero, Banc de Recursos, Nutrició Sense Fronteres i el grup GSR, amb el suport de l’Ajuntament de Barcelona i l’agencia de Residus de Catalunya, són les impulsores de la iniciativa “Remenja’mmm, massa bo per llençar-ho” que implica restauradors i clients. L’objectiu principal és sensibilitzar tant als consumidors com a la indústria de restauració i hostaleria, en la prevenció del malbaratament alimentari tot oferint propostes i accions alternatives per a la seva reducció. Els restaurants s’hi poden adherir gratuïtament i disposaran de bosses i carmanyoles dissenyades per la campanya que oferiran als comensals que no s’hagin acabat el seu plat o beguda.»

Save Food

Un terç de tots els aliments o bé es malbarata o es perd – una quantitat que seria suficient per satisfer les necessitats mundials d’aliments. SAVE FOOD té com a objectiu impulsar innovacions, promoure el diàleg interdisciplinari i suscitar debats per tal de generar solucions, a través de tota la cadena de valor «del camp a taula». Amb la participació de tots els actors i en un front ampli: membres de la indústria, la política i la societat civil.

«La alimentación no tiene desperdicio, aprovéchala»

El Projecte AECOC Contra el Malbaratament Alimentari renova la seva pàgina web, que vol ser un instrument viu on trobar exemples i bones pràctiques de reducció del malbaratament i aprofitament alimentari, així com d’activitats relacionades amb la cogeneració de productes, generació d’energia i un llarg etcètera.

Te lo sirvo verde

Assessoria en sostenibilitat. Empresa que desenvolupa estratègies per assessorar i aportar valor social en la gestió sostenible de restaurants. Incideix en com reduir la petjada ambiental (energia, aigua i residus) a la vegada que reduir-ne les despeses optimitzant-ne el consum. Fa disseny de menús sostenibles, justos i saludables.»

Pont Alimentari

Projecte que pretén reduir el malbaratament alimentari mitjançant la redistribució d’excedents d’empreses a entitats que atenen col·lectius vulnerables. El projecte és promogut per la Fundació Prevenció de Residus i la Fundació Banc de Recursos, amb el suport del Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya.»

El valor dels aliments

Video-reportatge de la campanya «El Valor dels Aliments», per visibilitzar les causes del malbaratament alimentari relacionades amb la pèrdua de valor ambiental, cultural i econòmic dels aliments. Volem sensibilitzar a la població sobre la importància que té el tipus de consum que fem sobre el malbaratament alimentari i la pèrdua de valor dels aliments. Produït per la Fundació ENT, amb la col·laboració de Associació Naturalistes de Girona, Espai Ambiental i la COPA. Amb el Suport del Departament de Territori i Sostenibilitat de la Generalitat de Catalunya.»

Inglorious Fruits

Campanya d’Intermarché per demostrar que les fruites més lletges, que van anomenar “Inglorious” (sense glòria), són tan bones com les altres. Els clients podien comprar una fruita de qualitat i per un preu més baix.

Nutrició sense fronteres

Nutrició Sense Fronteres ha engegat a la ciutat de Barcelona el projecte «BCN comparteix el menjar» amb l’objectiu de protegir el dret universal a l’alimentació dels ciutadans en situació de pobresa.